Sådan opretter du gode forhold til restaurantens ansatte

At opretholde et solidt forhold til dit restaurantpersonale øger medarbejdernes moral og hjælper med at reducere medarbejderomsætningen. Desværre er det ikke en nem opgave at opretholde et godt forhold til din medarbejder. Restauranter kan gå fra dødbringende langsomt til travle inden for få minutter, hvilket kan føre til en ophobning af stress og frustrationer. Ved at hjælpe medarbejderne, når de har mest brug for det og anerkende deres indsats, vises du som en manager, der virkelig interesserer sig for de mennesker, han arbejder med.

1.

Tilby pauser til medarbejdere Restaurantansatte skal ofte stå i timevis ad gangen, og afhængigt af virksomhedens politik kan de muligvis kun få en fem-minutters pause hele dagen. At arbejde lige igennem arbejdsdagen kan forårsage frustrationer til at koge over, og medarbejderne til at vrede deres ledere. Forklar din politik for pauser til alle ansatte, og tilbud hver medarbejder mindst en 20-minutters og en 10-minutters pause hele dagen.

2.

Hjælp medarbejderne under hastigheder. Risen til morgenmad, frokost og middag kan få medarbejderne til at føle sig stressede og frustrerede. Prøv at forblive på gulvet i rusperioder, og se efter en mulighed for at hjælpe dine medarbejdere. Dette hjælper med at øge hastigheden, hvorpå dine ansatte kan betjene kunder, og det fortæller medarbejderne, at du er villig til at hjælpe dem i vanskelige situationer.

3.

Forklar, hvordan hver medarbejder bidrager til restaurantens samlede succes. Restaurantansatte er nødt til at føle, at de påvirker den samlede drift af en restaurant. For eksempel er det ikke sandsynligt, at en server, der føler at hun er der for at servere mad til kunderne, har et godt forhold til sin manager. Hvis hun forstod, hvordan hun påvirker, at hendes holdning bringer kunder til restauranten, og at hendes hurtige servicefærdigheder øger overskuddet, vil hun føle, at hun er mere værd, og hun vil forstå, at hun betyder noget for virksomheden.

4.

Tilby en medarbejderrabat til medarbejdere og deres familier. Medarbejderrabatter fortæller medarbejderne, at du sætter pris på deres valg om at arbejde på din restaurant. Nogle restauranter tilbyder kun medarbejderrabatter for medarbejderne selv, men for at opbygge et stærkere forhold til din arbejdsstyrke kan du også udvide rabatten til medarbejderens familiemedlemmer.

5.

Forklar kommende ændringer til medarbejderne. Restauranter, end ikke andre virksomheder, gennemgår hurtig ændring i de produkter, de tilbyder. Menuer, opskrifter og serveringsstørrelser kan ændres månedligt. Ledere og ejere, der forklarer de kommende ændringer, bringer gennemsigtighed på arbejdspladsen og fortæller i det væsentlige medarbejdere, at de ikke bliver tilbage i mørket.

6.

Anvend generelle strategier for at opbygge relationer med dine medarbejdere. Bortset fra relationsopbygningsstrategier, der er specifikke for restauranter, kan du også anvende generelle strategier til at hjælpe dine medarbejderforhold. F.eks. At lytte til medarbejderens bekymringer, forklare dine forventninger til alle ansatte og påpege en medarbejders styrker hjælper med til at opbygge et positivt forhold til medarbejderne.