Sådan køres en bar & grill

Hvis du er en iværksætter af gæstfrihedsbrancher, der ønsker at eje en licenseret virksomhed, der tilbyder et afslappet, socialt miljø sammen med tilfredsstillende og lækker mad, kan det at køre en bar og grill være forretningen for dig. Den lokale pub kan blive et vigtigt socialt samlingssted i et samfund, hvilket giver dig nok kundekreds til en bæredygtig virksomhed. Uanset om du har købt en eksisterende virksomhed eller bygger en fra fundamentet op, skal du overveje de mange vigtige faktorer, der er involveret i at køre en bar og grill.

1.

Ansæt en revisor. Økonomistyring er en hjørnesten i at drive enhver virksomhed med succes og bør være en høj prioritet. Udvikle effektive journalføringsprocedurer. Opret effektive procedurer for kontanthåndtering, og sørg for, at dit personale er uddannet korrekt.

2.

Kend dine lokale love, da de vedrører din virksomhed. Find en advokat med erfaring i bar- og grillindustrien og få råd om, hvordan man undgår juridiske problemer. Sørg for, at enhver form for forsikring, du har brug for, er gyldig, betalt og ajourført.

3.

Opret din stats sundhedsafdeling standarder, og sørg for, at alle dine krav til fødevarebehandlingstilladelse konsekvent er opfyldt. Opret madlavnings- og rengøringsprocedurer, der prioriterer fødevaresikkerhed, og sikre, at alt involveret personale er korrekt uddannet eller certificeret i sikker madhåndtering.

4.

Overhold kravene i din stats alkoholiske drikkevarekommission for at beskytte status for din spirituslicens. Træne dine medarbejdere til at beskytte mod krænkelser, som kan omfatte service af alkohol til mindreårige, forurening af spiritus, utilstrækkelig sanitetshane og utilstrækkelig visning af nuværende licens og advarselsskilte om graviditet.

5.

Vær opmærksom på brandbestemmelser for sikkerheden for dine lånere og personale. Sørg for, at din bar aldrig er over kapacitet, og at brandudgangene aldrig er blokeret. Kontroller køkkenudstyr og ventilation for overskydende fedtopbygning, hvilket kan forårsage brand. Vær proaktiv og hold dig oven på regelmæssige inspektioner, rengøring og vedligeholdelse selv, snarere end at vente på, at byen eller brandmanden skal kontrollere.

6.

Pas på dit personale. De er frontlinjen i din virksomhed og kan gøre eller bryde den. Glad, godt tilpasset personale er især vigtigt i gæstfrihedsbranchen, hvor socialisering er nøglen. Sørg for, at arbejdslovgivningen følges, og at dine medarbejderes rettigheder er beskyttet. Sørg for et sikkert arbejdsmiljø. Vær fleksibel med planlægning og tilbud de bedste fordele, du har råd.

7.

Vær meget opmærksom på kundetilfredshed. Gæstfrihedssektoren er stærkt afhængig af mundtligt mund, så sørg for, at din kundekreds ikke har andet end gode ting at sige om din virksomhed. Træne dine medarbejdere til at få kunderne til at føle sig velkomne og straks svare på kundeklager.

8.

Vær konkurrencedygtig med kampagner og specielle begivenheder. Ansæt et band, hvis du har rummet, og hvis din licens tillader det. Har nedsættelser af priser og specielle begivenheder, som f.eks. Sportsudsendelser med betaling per visning. Invester i poolborde. Overvej at bringe en karaoke-vært ind på langsomme midtugen uge. Kontakt med lokale rekreative ligasporthold og tilbyder gruppeafslag for holdmiddage og begivenheder.